ОписПодробиці та характеристикиПрикріплені файли
Чай високогірний, 1100 м над рівнем моря, перший весняний збір, який дає одночасно м'який і концентрований смак. Оброблений за традиційною технологією, за якою червоний чай робився на експорт до країн Європи, зокрема до Великобританії. Зараз через високу вартість чаю в даному регіоні на експорт не виробляється, тому така технологія практично не використовується, але була відновлена. Для такого чаю підходить виключно перший збір, оскільки після опадів у чайному листі великий вміст танінів, лист стає грубим і це не підходить для червоного чаю. Сорт Дерева - Мі Лан Сян (Аромат Медової Орхідеї). Після виробництва такого чаю відбувається цикл обсмаження, інтервал між якими поступово збільшується, які допомагають досягти правильного смаку для пресування, яка в даному випадку потрібна для збереження смакових та ароматичних якостей та уникнення повторних обсмажень через час, як у випадку з розсипним чаєм. Так виходить, що чай відмінно підходить для тривалого зберігання і дозріватиме на полиці. Підбір сировини - ДАМО Роман Мензатул